您的位置: 主页 > 制品 >

日本鱼糜成品

  

日本鱼糜成品

  

日本鱼糜成品

  制品包装 鱼糜制品中,其含水量约70~80%,蛋白量14~20%,食盐2~3%,并忝有少量糖和淀粉,因此最适合微生物繁殖,致使制品腐败。通常鱼糜制品在夏季只能保藏1~2天,春秋季节大致达5~6天,如果包装严密,可以延长保藏期。

  产品种类 日本鱼糜制品的生产历史较久,主要分生鱼糜和热鱼糜两类,其传统制品有:鱼肉火腿、香肠、鱼糕、烤鱼卷(竹轮)、鱼肉卷(伊达卷)、萨摩炸、炸鱼糕、鱼肉山芋丸子等。

  通常,真空包装用于鱼糕、调味干制品;热收缩包装用于鱼肉火腿、香肠;而一般包装用于竹轮。包装材料有玻璃纸、乙烯叉二氯乙烯薄膜。据称,鱼肉香肠的包装品经120℃,10分钟杀菌后,可在常温下保藏2个月以上;其它鱼糜制品绝大部分在10℃以内的仓库中贮藏,靠冷藏设备,冷藏车、冷冻箱、冷气柜、家庭用冰箱等配合保持质量。

  鱼糜制品在加热后的包装方法,主要采用真空包装,这比普通包装法少吸收氧气,同时包装后再加热,制品表面的附着菌也可杀死,能防止二次污染,提高保存性。据称,如采用这种真空包装法,其保藏期可延长达2个星期之外。

  日本对包装鱼糜制品的材料、方法等进行了不少研究,试图寻找一种能够维持鱼糜制品嫌气条件的包装法。目前,鱼糜制品在加热前包装,一般采用氧(空气)透过性、透湿性较小的塑料薄膜套袋,把溶胶状态的鱼糜密封,能维持制品的氧化,以达到延长保藏期的目的。

  声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情

本站文章于2019-10-10 14:17,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:日本鱼糜成品

Tag: 制品


标志 > e彩票网站-e彩票网址

纺织| 废料| 皮革| 纺织品| 设计加工| 皮革| 制品| 设计加工|

网站备案号: Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有版权所有:e彩票网站-e彩票网址

Tag标签 网站地图

家电维修|北京赛车pk10

Copyright 2015 Enterprise Management Training Center All Rights Reserved.

a7彩票官网 极速飞艇 安徽集成吊顶、合肥集成吊顶、合肥集成吊顶代理、合肥集成吊顶批发、工程吊顶批发、工装吊顶材料―贝特集成吊顶公司 滨州市科立高分子材料工程有限公司 盐城国际展览装饰有限公司欢迎您! 北京快乐8 秒速时时彩官网 江苏11选5 炸金花真人版提现金 飞艇怎么看规律